Saké GOZENSHU 1859 Namagenshu 16%

Brasseur: TSUJI-HONTEN

Taux de polissage : 65%

Ingrédients : Riz omashi, riz malté

Catégorie : Junmai Non pasteurisé

Avis :

Un saké non pasteurisé et filtré selon ma méthode  Yabuta. Le riz Omashi lui donne une profondeur et une qualité de garde.

Une robe claire avec  une longueur très fraiche avec des notes de poire, de banane, de coing et d'abricot.

En bouche, une belle attaque avec une très légère amertume avec une pointe de chèvre feuille, d'amande fraiche ainsi que du champignon blanc.

Dégustation :

Un saké demi-sec a découvrir sur des sashimis, coquillages, poissons blancs et des plats en crème (poulet , pates)

Une très belle découverte.