Liste des produits de la marque MORIKAWA

Kura installée dans lesu de la préfecture d'Hiroshima, dans la ville de Yasuura

La maison fut créée en 1887. A l’époque de sa fondation, la marque phare de la maison était “Moritsuru”. Depuis, c’est la marque renommée actuelle de la maison “Hakuko” qui a pris la relève.  En Septembre 1945, peu après la fin de la guerre, le typhon « Makurazaki » va causer de fortes pluies. La rivière « Norogawa », qui s’écoule juste à côté de la maison de saké, va inonder 7 bâtiments, y compris le domicile principal qui sera emporté. Les documents d’origine sur le saké « Hakuko » ont aussi été perdu à ce moment-là; certains points restent donc inconnu. Morikawa Tomonori représente la 7ème génération depuis que Morikawa Tatsuzo fonda la maison. Son frère cadet, Morikawa Motoharu, est lui le maître brasseur de la maison. Même si ce n’est qu’une petite maison de saké, elle continue fièrement sa production de saké tout en s’appuyant sur les traditions héritées de la « technique de brassage d’eau douce » depuis plus d’une centaine d’années.

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